在釀制葡萄酒時，很重要的一點就是要避免與空氣接觸，因為空氣中的氧會讓葡萄酒發(fā)生氧化，從而破壞葡萄酒的顏色、香味與風味。

解決的方法就是使用惰性氣體來構(gòu)建一道屏障，阻止葡萄酒發(fā)生氧化。目前，獲取成本最低的惰性氣體是氮氣，以PSA制氮設備來說，可便捷實現(xiàn)高性價比的現(xiàn)場制氮；事實上，氮氣除了用在葡萄酒的釀制過程，還可用于運載儲存和裝瓶等不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)。具體來說；

在葡萄酒裝瓶時，可用氮氣將酒瓶中的氧氣沖洗干凈。防止氧氣殘留物留在在瓶內(nèi)。

1、葡萄酒離開木桶后，釀酒師也可用氮氣沖洗容器內(nèi)部。為下一批制造去除氧氣殘留。

2、當需要將葡萄酒轉(zhuǎn)移到另一個容器中時，可用氮氣沖洗管子和容器以去除氧氣殘留，為下一步轉(zhuǎn)移做好準備。

3、氮氣發(fā)生器還協(xié)助其他釀酒過程，像發(fā)酵、二氧化碳調(diào)節(jié)、儲存和其他生產(chǎn)活動。

總的來說，PSA制氮機對葡萄酒的釀制十分重要，用途廣泛，具有很高的實用價值。它能幫助釀酒師生產(chǎn)出高優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并確保每瓶酒從生產(chǎn)到飲用都能品質(zhì)如一。

此外，選擇PSA制氮機的其他好處還有；

1、PSA制氮技術(shù)與生產(chǎn)工藝都已經(jīng)十分成熟。

2、設備易于安裝，基建少，維護、保養(yǎng)少。

3、無需購買瓶裝氮氣所帶來的儲存、管理成本，不會因氣體價格的波動帶來額外成本支出。